发酵

酵母β-葡聚糖是存在于酿酒酵母（S.Cerevisiea）细胞壁中的具有多元活性的生物反应调节剂，尤其在免疫激活方面具有显著效果。它具有改善血脂、抗辐射、改善肠道功能的作用，同时对肿瘤、肝炎、心血管、糖尿病、抗衰老等方面均有独特的生物活性。通过特异性处理，在保持原始结构的条件下，改善水不溶性酵母β-葡聚糖的溶解性，得到完全水溶的酵母β-葡聚糖产品，保持原有的生物活性，并扩大应用范围。

酵母β-葡聚糖

酵母β-葡聚糖可以快速提高机体抵抗力，为机体提供健康屏障。并具有抗感染、抗辐射等多种协同作用。它是公认的快速免疫刺激剂，国内外权威杂志期刊1000多篇文献临川数据显示，具有快速提高免疫力作用。

2010年5月20日，卫生部发布了2010年第9号公告，批准酵母β-葡聚糖作为新资源食品；2012年，卫生部批准酵母β-葡聚糖可以作为营养强化剂，可应用于较大婴儿配方乳粉；2011年11月24日欧盟发布2011/762/EU号决定，批准酵母β葡聚糖作为新型食品配料上市销售；美国FDA批准为GRAS，可以应用到乳制品、烘焙制品、饮料、糖果等多种食品中。

酵母β-葡聚糖

酵母1，3-β-葡聚糖可通过强化巨噬细胞以及天然杀伤性细胞的功能，进而提升人体的免疫防御能力。它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体的含量。全面刺激机体的免疫系统的同时，对受损细胞有非常好的修复作用。酵母β-葡聚糖能使受伤机体的淋巴细胞产生细胞因子（IL-1）的能力迅速恢复正常，有效调节机体免疫机能。

免疫调节

来源于酵母的β-葡聚糖已经被公认为有效的免疫调节剂，具有显著的抗感染作用。β-葡聚糖抗感染功效的机理主要是激活重要的细胞因子（IL-2，IFN-γ，TNF-α）以及强化专职吞噬细胞的吞噬作用。其中吞噬细胞包括：巨噬细胞、粒细胞、单核细胞以及树状细胞等。

抗病毒感染

过敏反应与人体免疫功能息息相关，过敏反应时，辅助性T细胞（Th1和Th2细胞）在免疫系统中起到重要作用。其中Th1细胞主要释放炎症细胞因子，负责病原体入侵时激活机体的先天和获得性免疫系统，来消灭入侵者；Th2细胞释放抗炎细胞因子，主要是在消灭入侵者后消除炎症，使机体恢复到正常免疫和生理水平。而作为真菌生物标记的酵母源1，3-β-葡聚糖能够显著影响辅助性T细胞（Th1和Th2细胞）的免疫反应，释放出白细胞介素(IL)-10和转化生长因子(TGF)-β等抗炎细胞因子，从而有效抑制过敏反应。

抗过敏

人体肺部及呼吸道的防御机制主要包括：内粘膜上的粘液、肺泡中的巨噬细胞以及免疫系统中的血液白细胞、免疫球蛋白。而1，3-β-葡聚糖可以通过强化呼吸道免疫系统的活性，尤其是细胞免疫力，进而降低呼吸道疾病的发病几率。

酵母β-葡聚糖通过激活机体免疫，分泌IL-2，IFN-γ，TNF-α等细胞因子来达到清除肿瘤细胞的功能。已有研究证明，口服1，3-β-葡聚糖后，大分子的葡聚糖被胃肠道的巨噬细胞吸收，并进一步转移到网状内皮组织和骨髓中。

酵母β-葡聚糖能降低末梢组织对胰岛素要求，促进葡萄糖恢复正常，对糖尿病有明显的抑制和预防作用。β-1，3/-1，6－葡聚糖（特定结构）可以保护和修复胰岛β细胞，同时调节胰岛素分泌，达到平衡血糖效果。酵母β-葡聚糖的高粘度和胶凝性能增加胃粘膜屏障作用，抑制糖代谢。

抗雾霾及上呼吸道感染

抗肿瘤

调节血糖

水溶型

水溶型酵母β-葡聚糖通过独特的专利酶解技术制备而成，该技术能够在保持其三股双螺旋结构完整性的同时，形成超微胶束。这种三股双螺旋结构赋予了酵母β-葡聚糖卓越的生物学活性，而超微胶束的形成则进一步提升了其在水中的溶解性和稳定性。在制备过程中，精心选择的酶类在温和的条件下精确作用于酵母细胞壁，避免了对β-葡聚糖结构的破坏。因此，水溶型酵母β-葡聚糖不仅保持了其原始的生物活性，还以超微胶束的形式，更易于被人体吸收和利用。这种创新的制备技术为水溶型酵母β-葡聚糖在健康食品、医药和化妆品等领域的应用打开了新的可能性。

水分散型酵母β-葡聚糖是一种具有广泛应用价值的生物活性物质。为了实现其分子量的均匀切割，形成均匀悬浮状的微胶束，我们采用了先进的膜分离技术。通过膜分离技术，我们能够精确控制酵母β-葡聚糖的分子量分布，去除过大或过小的分子，确保其分子量达到理想范围。这种技术不仅提高了产品的纯度，还保留了其生物活性。均匀悬浮状的微胶束形式使得酵母β-葡聚糖在水中易于分散，便于进一步的应用，如食品、化妆品和医药等领域。
水分散型酵母β-葡聚糖和壳聚糖形成胶连的面膜材料，在药物递送领域有着明显优势。基于胶束的形态设计实现缓控释，结构稳定，并能达到皮肤深层。

通过复合酶解技术精心制备得到。该技术采用一系列专门设计的酶，针对性地去除酵母细胞壁中的几丁质、甘露聚糖和蛋白质等成分，从而凸显出酵母β-葡聚糖的核心价值。在这个过程中，酶的选择性和活性都经过严格的优化，确保仅对目标成分进行精准切割，同时最大程度地保留β-葡聚糖的完整性和活性。最终，经过复合酶解处理的酵母β-葡聚糖形成微胶囊形式，这种结构不仅提高了其稳定性，还赋予了其缓释和靶向输送的潜力。因此，完壳型酵母β-葡聚糖不仅纯度更高，而且在食品、保健品和医药等领域具有更广阔的应用前景。

水分散型

完壳型

冠突散囊菌是一种茯砖茶在特定的温度和湿度的条件下产生的，也叫金花。金花是对人体有益的酵素类菌。

现代科学研究表明“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。

利用自然界获得的冠突散囊菌，经过长期筛选驯化，获得优良菌株，可以非常好地发酵莓茶，获得了专利产品金花莓茶；改善了莓茶的苦涩味，避免了莓茶的寒性特质，并让莓茶回甘中带有菌香，同时提高了黄酮活性。

发酵草本

金花莓茶

茯香陈皮

茯苓是一种著名的食药用真菌，2012年茯苓被原卫生部列入“既是食品又是药品的中药名单”，其菌核是我国传统中药，也是其食用部分。

《神农本草经》将茯苓列为中药上品，记载其“久服安魂养神，不饥、延年”。《中华人民共和国药典》2020版记载茯苓具有“利水渗湿，健脾，宁心”的功效。因其功效广泛，在中药中有较高的配伍率

俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”。李时珍在《本草纲目》中提到：“其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

一些研究表明，陈皮中的柚皮苷可能对血糖水平有一定的调节作用，有助于控制血糖。

利用菌种公司购买得到的资证齐全的茯苓菌种，将其接种到含有陈皮成分的培养基上驯化，挑选生长良好的菌落进行扩殖。在摇床中培养，生成茯苓菌丝球菌液。最后，将菌液接种于陈皮上，进行发酵处理，使菌丝体吸附陈皮的活性成分，形成原料茯香陈皮。

莓茶，俗称藤茶、甘露茶，又称土家神茶、神仙草，药学名称为“显齿蛇葡萄”，是一种多年生藤本植物，可药、饮两用。被誉为“黄酮之王”。

它的主要活性成分二氢杨梅素具有解除醇中毒、预防酒精肝、脂肪肝、抑制肝细胞恶化、降低肝癌的发病率等作用。是保肝护肝，解酒醒酒的良品。